Quand je reçois ou que je suis invitée j'apporte toujours une tartinade pour l'apéritif, je trouve ça tellement convivial de tous pouvoir tremper une chips, un morceau de carotte ou de tartiner son bout de pain avec ! J'adore tellement les tartinades, dont le houmous, of course, que je cherche sans cesse de nouvelles recettes à réaliser.

Avec l'arrivée des beaux jours j'ai d'autant plus envie de voyager alors je vous emmène en Amérique du Sud avec cette tartinade aux saveurs d'inspiration mexicaine. Je dois bien avouer que cette recette fait partie des nombreuses que je fais au feeling, sans appui de recette, sans idée précise mais dont le résultat était si bon que j'ai de suite noté les ingrédients de cette mixture ! En réalité j'ai quand même eu quelques inspirations, celle des black bean burgers que l'extraordinaire chef du café où j'ai fait du volontariat en Ontario réalisaient. Ces burgers de haricots noirs étaient extrêmement savoureux, bien épicés et assaisonnés comme il faut ! En l'aidant à préparer ces burgers qui avaient grand succès j'ai pu sentir toutes ces saveurs qui depuis m'inspirent quand je souhaite cuisiner un peu à la mexicaine. C'est fou ce qu'être en cuisine avec de si belles personnes créent de beaux souvenirs et des inspirations qui se perpétuent au fil des jours, des mois et sûrement des années. 

Alors peut-être que je n'avais pas d'idée précise en tête en réalisant cette tartinade mais au fond de mon coeur je recherchais ces saveurs, cette douce nostalgie.